Salada de Cogumelos
Preparar com pelo menos 1 dia de antecedência.
Lavar 250 g de cogumelos frescos, ferver durante 2 min. em 1L de água.1 colher (sopa) de vinagre.
Escorrer a água e temperar os cogumelos ainda quentes com azeite, vinagre, sal, cebola, limão, pimenta e um pouco de orégão.
Utilizar depois de frio, de preferência no dia seguinte, juntamente com tomate, alface e outros legumes.